Concept
肉は能登牛や能登豚、白山麓の鹿肉、魚は鮮度抜群の地魚を使用し、ここでしか味わえない一皿に仕上げています。「地元・石川の食材」と本場イタリア・ロンバルディア州、トスカーナ州の伝統技術・調理法で作り上げる、唯一無二の味をご賞味ください。
北陸屈指の人気観光都市、金沢。由緒ある歴史と多彩な文化が息づくまちとして、国内外から多くの人が訪れます。
兼六園から徒歩10分、金沢21世紀美術館から徒歩2分の好立地にある、瀟洒なビルの1FがASCOLTOです。
街並みにとけ込むような落ち着いた雰囲気で、心穏やかにお客さまをお待ちしております。
Profile
花島達郎 Hanajima Tatsuro
2015年 渡伊。Da Vittorio（三つ星）といったミシュランの星獲得店で働きながら、本場の味とセンスを習得
2021年 イタリア料理アスコルト開業。オーナーシェフとして腕を振るう
